L'esperienza ci ha insegnato che la buona riuscita di una preparazione di
gastronomia parte dalla scelta accurata di prodotti freschi e da una
ottima base culinaria.
Grazie a questa consapevolezza che viene data  particolare cura ai
soffritti ed alla provenienza delle principali derrate alimentari. Nel mese
di agosto viene preparata circa dieci quintali di passata di pomodori
S.Marzano freschi da utilizzare per lasagne, pizze e sughi vari.
A settembre  il lavoro principale si basa sulle conoscenze ed acquisizioni
necessarie per la riuscita di ricercate confezioni natalizie. La nostra
produzione di nocciole e mandorle pralinate,cantucci,ricciarelli di
mandorla e l'ormai  famoso torrone morbido con nocciole, mandorle e
pistacchi,sono inconfondibili cavalli di battaglia confezionati dalle mani
esperte di Ylenia a soddisfare anche i palati più intransigenti per un
regalo "PER FARSI RICORDARE".